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枝豆と卵の寒天寄せ
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枝豆と卵の寒天寄せ-レシピのメイン写真

枝豆と卵の寒天寄せ

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

だしのきいた寒天に枝豆と卵を閉じ込めて。枝豆の香りと食感が広がる、涼やかなレシピです

だしのきいた寒天に枝豆と卵を閉じ込めて。枝豆の香りと食感が広がる、涼やかなレシピです

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枝豆と卵の寒天寄せ

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

だしのきいた寒天に枝豆と卵を閉じ込めて。枝豆の香りと食感が広がる、涼やかなレシピです

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材料

  • だし汁 600㏄
  • 卵 1個
  • 白だし 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 粉寒天 5g
  • 枝豆(ゆでて皮をむいたもの) 60g
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作り方

  1. 1

    枝豆は塩ゆでして皮をむいておく

    • 枝豆と卵の寒天寄せ作り方1写真
  2. 2

    鍋にだし汁と白だし、しょうゆ、粉寒天を入れ沸騰させる

    • 枝豆と卵の寒天寄せ作り方2写真
  3. 3

    火を止めて、溶き卵を少しずつ流し入れる

    • 枝豆と卵の寒天寄せ作り方3写真
  4. 4

    卵が雲のように広がったら、型に流し入れる

    • 枝豆と卵の寒天寄せ作り方4写真
  5. 5

    冷めてきたら、枝豆をパラパラと散らし、冷蔵庫でしっかり冷やし固める

    • 枝豆と卵の寒天寄せ作り方5写真
  6. 6

    型から取り出し、食べやすい大きさに切ったら出来あがり

    • 枝豆と卵の寒天寄せ作り方6写真

コツ・ポイント

型は、今回はパウンド型を使いました。タッパーなどでも大丈夫です。

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森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
2025/08/20 13:17に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい!旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞 など
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このレシピのキーワード

枝豆 卵 かんてん

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