あさりは砂出しをし、水１．５カップでゆでる。

身を取り出し、スープは１カップ取って置く。

にんじんはせん切り、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにこめ油を熱し３.を炒め、米も加え炒める。【Ａ】を加え塩こしょうで味を整える。

炊飯器に入れ普通に炊き、炊き上がる直前にアサリを戻し入れ、パセリのみじん切りを加え混ぜる。