まずは米を洗い、ざるにあげてごま油をふりかけ軽く手で混ぜます。
そのまま30分以上置いておきましょう。

アサリはボウルに入れて３−５％の塩水をいれて3時間ほど砂抜し、その後１時間ほどざるに上げて潮抜きします。

鍋に水を入れ、煮立ったら弱火にして米を入れます。

15分ほどたったらアサリを入れます。
　水が減ってきたら少しずつ足しましょう。

アサリの口が開いたら完成です。