ごぼうを斜め薄切りにし、ごま油を熱したフライパンで炒める。

油が回ったら昆布と水を入れ、蓋をしてごぼうが柔らかくなるまで中火から弱火で煮る。

ごぼうが柔らかくなったら火を止め、豆味噌を入れ、３分間待つ。

箸で味噌が均一になるように混ぜる。