裏技♪ タコスの生地 トルティーヤ
タコスの生地（ソフトタイプ）を作る裏技です。家では子供と流れ作業で作ります。手巻き寿司のようにタコスパーティーが楽しい♪
このレシピの生い立ち
学生のころ（30年以上まえ？）にクレープを作るのが好きで、お皿にラップを張って電子レンジでつくる方法を考案しました。
アメリカでよくタコスを食べたので、自分で作ってみようと材料を試行錯誤で何度もトライしました。今のところこれがベストかな。
裏技♪ タコスの生地 トルティーヤ
タコスの生地（ソフトタイプ）を作る裏技です。家では子供と流れ作業で作ります。手巻き寿司のようにタコスパーティーが楽しい♪
このレシピの生い立ち
学生のころ（30年以上まえ？）にクレープを作るのが好きで、お皿にラップを張って電子レンジでつくる方法を考案しました。
アメリカでよくタコスを食べたので、自分で作ってみようと材料を試行錯誤で何度もトライしました。今のところこれがベストかな。
作り方
- 1
コーングリッツを150g。ネットや、業務用スーパーで手に入ります。
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- 2
コーンフラワーを100g。
これもネットか業務用スーパーで売ってます。 -
- 3
ソフトで薄い生地が好きなので、これに小麦粉（薄力粉）を300gふるいにかけて加えます。
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- 4
卵、サラダ油を加え、水を少しづつ加えながら、泡立て器で玉がなくなるまで混ぜます。
20分放置します -
- 5
裏技♪
27cmの平皿にラップをピッタリと太鼓のように貼り付けます。
ラップの表面に薄く油を塗ります -
- 6
家では流れ作業なので、これを3枚準備します。皿の下に水で濡らした布巾を敷きます。
連続使用した、お皿を冷ます目的です。 -
- 7
お玉１すくいで１枚分。生地をラップの表面に薄くのばします。
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- 8
薄くのばした生地はこんな状態です。
１分ほど置くとムラがなくなります。 -
- 9
裏技♪
電子レンジ(700W)で１分20秒加熱すればこのとおり！ -
- 10
そのままでも食べれますが、焼き色が欲しいので、32cmのフライパンで弱火で40秒焼きます。
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- 11
ソフトタコスの生地トルティーヤのできあがり♪
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- 12
ちなみに、具財ですが、市販のサルサソースや、肉の味付け用シーズニングが便利。kidney beansもおすすめです。
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- 13
フレッシュなサルサソースはこちらを参考にしてください。
５分でできます♪
レシピID : 22116269 -
- 14
アボガド、トマト、パプリカ、レタス、チーズ、など好みの具財でタコスパーティー♪
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- 15
具材をおしゃれに包んで、タコスの出来上がり
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- 16
タコスのレシピです。
ID : 21995315 -
コツ・ポイント
この分量は、パーティー用です。このサイズであれば、１人２枚～３枚？程度が目安です。適度に調整してください。
サイズによって、電子レンジの加熱時間は調整してください。白く硬くなると加熱しすぎです。
お皿は乾燥した状態でラップをはってください。
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