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あま〰い♥冬大根でめん･[基本]
あずzoo @cook_40069703
冬の大根は生で食べるのが甘くて⭕
でも沢山食べられないので麺にしました⤴⤴
茹でると栄養分が抜け旨味も半減➰でも…
このレシピの生い立ち
寒い冬を過ごした大根
大量に収穫しました(*^^*)⤴この甘さを生かして☆沢山食べたくて☆
ヘルシー◎時短◎
カルボラーナ風 つけ麺風 あんかけ麺
和洋中 応用は∞
基本は麺には味付けしないで☺
あま〰い♥冬大根でめん･[基本]
冬の大根は生で食べるのが甘くて⭕
でも沢山食べられないので麺にしました⤴⤴
茹でると栄養分が抜け旨味も半減➰でも…
このレシピの生い立ち
寒い冬を過ごした大根
大量に収穫しました(*^^*)⤴この甘さを生かして☆沢山食べたくて☆
ヘルシー◎時短◎
カルボラーナ風 つけ麺風 あんかけ麺
和洋中 応用は∞
基本は麺には味付けしないで☺
アプリでひらく作り方
- 1
大根はスライサーで長い麺状にする。
(皮が気になるときは皮をむいてから)
大根一本全部使いました(^-^)v -
- 2
底が厚い鍋かフライパンに入れて火にかける。
蓋をして強火→中→弱火で時々上下を混ぜながら蒸し煮にする
しんなり程度まで -
- 3
白色から透き通るぐらいでできあがり(*^^*)
- 4
出来立ての大根麺に温泉卵にめんつゆで❗
熱々の大根で麺をつけ麺であっさり
➕ごま油でも⭕ -
![あま〰い♥冬大根でめん･[基本]作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21969103/160x128cq80/%E3%81%82%E3%81%BE%E3%80%B0%E3%81%84%E2%99%A5%E5%86%AC%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%A7%E3%82%81%E3%82%93%E5%9F%BA%E6%9C%AC-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![あま〰い♥冬大根でめん･[基本]作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21969104/160x128cq80/%E3%81%82%E3%81%BE%E3%80%B0%E3%81%84%E2%99%A5%E5%86%AC%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%A7%E3%82%81%E3%82%93%E5%9F%BA%E6%9C%AC-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![あま〰い♥冬大根でめん･[基本]作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21985771/160x128cq80/%E3%81%82%E3%81%BE%E3%80%B0%E3%81%84%E2%99%A5%E5%86%AC%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%A7%E3%82%81%E3%82%93%E5%9F%BA%E6%9C%AC-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
あまり くたくたにしないで◎
食べる直前に温める時にも火が通るので
大根には味付けしないで☺
調味料を加えると浸透圧の関係で大根の水分が出てしまい冬大根の本来の旨味が味わえない(^-^)v
自分好みで塩分も控えめに出来ます⭕
つくれぽ
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