卵は割っておきます。

小松菜とベーコンは１センチ幅に切ります。

油で、２を炒め、塩麹で味付けます。

卵ご飯を加え、炒めます。ブラックペパーを振り、最後に鍋肌からしょうゆを、まわしかけます。

塩麹が柔らかい味にしてくれます。