キャベツは芯を付けたまま、縦４つに櫛切り。
カブは皮をむいて、６つに櫛切り。（大カブの場合は半分を４つに櫛切り）

キャベツ、水、コンソメ、ローリエを鍋に入れ、強火にかける。

煮立ってきたら、塩胡椒を入れ、２０分くらい弱火で煮込む。

カブとウィンナーを入れて、カブが透き通ったらできあがり。

粒マスタードを付けて食べる。