江戸時代のたたき納豆
☆上雲☆ @cook_40053783
江戸時代の朝食の定番で大人気だったそぅデス。
このレシピの生い立ち
先日テレビで見たんデス。
江戸時代は朝に棒手振さんが野菜、海産物を売りに来ててそこに納豆売りもぃたそぅデス。
アプリでひらく作り方
- 1
葱は小口切りにしてまな板の上で納豆と合わせて一緒にたたく。粗めでも細かくてもOK。
※上雲は細かめが好き※
- 2
保存容器等に入れて練る。練れば練るだけョィ！この時練らずに食べる時に練ってもョィ！
- 3
葱が入ってぃるので③日位で食べて下さぃ。
味噌汁にはそのまま入れて。
納豆ご飯には醤油等を足して。 - 4
ぅどん、蕎麦には麺っゅを足して。
卵焼きには醤油か麺っゅに味の素を足して。
色々ァレンジして楽しんで下さぃ
コツ・ポイント
特に何もなぃデスが強ぃて言ぅなら。
①葱と一緒に叩く(別々に切って混ぜてもョィ)
②ョク練る(練る程に納豆菌が目覚まして栄養価が上がるそぅ…)
③悪くなる前に食べる(粘りがなくなったら悪くなったサィン)
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