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鶏胸肉青椒肉絲
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鶏胸肉青椒肉絲-レシピのメイン写真

鶏胸肉青椒肉絲

洗い場から愛をこめて
洗い場から愛をこめて @cook_40428374

ピーマンをメインにしたい時。脂身が少ない肉ならなんでも

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材料

2食分
  • 鶏胸肉 1枚約300g
  • ピーマン 3~4個
  • 人参 1/3本
  • タケノコ水煮 120g
  • 長ネギみじん切り 1/6本
  • しょうがみじん切り 大さじ1
  • 鶏胸肉の下味
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 胡椒 3振り
  • 片栗粉 大さじ2
  • 味付け
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏がらスープのもと 大さじ1
  • 水 50cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 20cc
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作り方

  1. 1

    野菜を5mm幅の短冊切りにする

  2. 2

    人参はチンしとく

  3. 3

    鶏胸肉も長細く切る

  4. 4

    鶏胸肉に下味を揉み込む

  5. 5

    フライパンに油をしき、強火で鶏胸肉に火を通していったんよける

  6. 6

    サラダ油、ラードを大さじ1~2ほど温め、しょうがと長ネギを温める

  7. 7

    人参を炒め、その他の野菜と肉を投入し、炒める

  8. 8

    全体に火が通ったら調味料を投入し、1分煮詰める

  9. 9

    火を止めて水溶き片栗粉を加え、再加熱して絡めて終わり

コツ・ポイント

各材料を細く長く切るしかない

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洗い場から愛をこめて
洗い場から愛をこめて @cook_40428374
2025/06/26 15:32に公開

このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 たけのこ にんじん ピーマン 酒 しょうが 鶏胸肉

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