鶏胸肉青椒肉絲
ピーマンをメインにしたい時。脂身が少ない肉ならなんでも
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ピーマンをメインにしたい時。脂身が少ない肉ならなんでも
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野菜を5mm幅の短冊切りにする
人参はチンしとく
鶏胸肉も長細く切る
鶏胸肉に下味を揉み込む
フライパンに油をしき、強火で鶏胸肉に火を通していったんよける
サラダ油、ラードを大さじ1~2ほど温め、しょうがと長ネギを温める
人参を炒め、その他の野菜と肉を投入し、炒める
全体に火が通ったら調味料を投入し、1分煮詰める
火を止めて水溶き片栗粉を加え、再加熱して絡めて終わり
各材料を細く長く切るしかない
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