うなぎ蒲焼と野菜の卵焼き
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
ごはんのおかずにも酒の肴にもよし
【調理時間 約15分】
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにも、おつまみにも使える食べ応えある卵焼きです。
うなぎ蒲焼と野菜の卵焼き
ごはんのおかずにも酒の肴にもよし
【調理時間 約15分】
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにも、おつまみにも使える食べ応えある卵焼きです。
アプリでひらく作り方
- 1
１．冷凍の場合、うなぎ蒲焼は自然解凍して縦半分に切り、ラップに包み、６００wの電子レンジで1分ほど温める。
- 2
２．生しいたけは石づきを切り、にんじんは皮をむき、それぞれみじん切りにする。
万能ねぎは小口切りにする。 - 3
３．卵をボウルに割りほぐし、酒、砂糖、しょうゆで調味し、(２)の野菜を加えてよく混ぜる。
- 4
４．フライパンに油を入れて中火で熱し、卵液の１/３量流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。
- 5
卵がまだ半熟の時に、向こう側に(１)の蒲焼を並べ、手前に向かってクルクルと巻き返す。
- 6
また油を引いて卵液を入れて巻いていく。
３回程度繰り返す。 - 7
５．お好みの大きさにカットして器に盛る。
コツ・ポイント
◆上手く巻けなくても大丈夫!
焼き上がったら、熱いうちに巻きすで形を整えるときれいに上がります。
◆卵液を入れたら、玉子焼きの下にもしっかり卵液を流し込む。
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