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さくらかん
さくらかん @cook_40118504

140度で40分湯煎 

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材料

パウンド型かカップ4個分
  • 卵 4個
  • 砂糖 60g
  • 牛乳 350cc
  • 砂糖 30g
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    オーブンを140度に温めておく。

  2. 2

    砂糖に大さじ1の水を入れて強火にかけカラメルを作る。
    いい色まで焦げたら大さじ1の水を入れる。(飛び跳ね注意)

  3. 3

    卵、砂糖を混ぜ合わせる。

  4. 4

    牛乳を人肌に温めて②に加える。

  5. 5

    網で濾しながら④を容器に入れる。
    たっぷりの湯煎で140度で40分。

コツ・ポイント

パウンド型は140度で40分。
アルミカップは熱伝導がよかったので、120度で40分で焼きました。

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さくらかん
さくらかん @cook_40118504
2021/03/25 05:53に公開
たまに作るお菓子のレシピです
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牛乳 卵

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