モチコチキン★宇都宮学校給食

Name: モチコチキン★宇都宮学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 ２４０ｇ; ★おろししょうが 小さじ１; ★おろしにんにく 小さじ１; ★しょうゆ 大さじ１; ★酒 小さじ１; もち米の粉 適量; 油 適量

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

陽南地域学校園（陽南中，陽南小，緑が丘小，陽光小，横川西小）のALTの先生の故郷であるハワイのメニューです。モチコチキンは，日本からハワイに移住した方々が現地で作り方を広めたものだと言われています。
日本の一般的な揚げと違い，もち米の粉を衣に使うので，カリカリに仕上がります。

モチコチキン★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

４人分

鶏むね肉２４０ｇ
★おろししょうが小さじ１
★おろしにんにく小さじ１
★しょうゆ大さじ１
★酒小さじ１
もち米の粉適量
油適量

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作り方

1

鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。
2

★を混ぜて調味液を作る。
3

１を２でもみ込む。（１時間程度が望ましい）
4

３にもち米の粉をたっぷりまぶし，180℃の油でしっかり焼き色がつくまで揚げる。

コツ・ポイント

もち米の粉がない時には，上新粉で代用できます。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2026/06/16 05:23に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

もち米酒鶏胸肉

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