木綿豆腐を水切りしている間に野菜をすべてみじん切りに。玉ねぎと人参だけでも良し。今回は赤パプリカとニラも入れてみた。

玉ねぎと人参をよーく炒め、その他の野菜も炒める（あれば）。

豆腐にパン粉、卵、調味料、炒め野菜を入れてよくこねる。

味見して、味をととのえる。柔らかすぎるようならパン粉を足す。

そのままたべてもケチャップつけても美味い。焼いてるフライパンにソースとケチャップ混ぜたものを投入してからめても美味い。