簡単!ボール3つで作るチーズケーキ
手順も簡単に
このレシピの生い立ち
何度も作ってるうちにだんだん簡単になってきました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを耐熱容器に入れてレンジで解凍する
- 2
レモンの皮をすりおろす
- 3
小麦粉をボールAで量る
- 4
砂糖をボールBで量ってAにドサッ
- 5
卵を割り、ボールCの上で丁寧に白身を分け、白身をボールCに落とし、黄身をボールAにドサッ。これを3回
- 6
砂糖(メレンゲ用)をボールBで量ってボールCに
- 7
ボールBにクリームチーズを入れてワシワシとヘラで錬る
- 8
クリームチーズが柔らかくなったらバターを入れ、すりおろしたレモンの皮を入れる。レモンを2つに切って、網を越して絞り入れる
- 9
しばらく混ぜたらボールAの中身をどさっと入れて、スティクミキサーで混ぜる
- 10
滑らかになったらオーブンを170度に温める
- 11
ボールCでメレンゲを作る
- 12
硬い泡が立ったらメレンゲを半分ボールBに入れてよく混ぜる
- 13
残りのメレンゲを入れてさっくりと混ぜる
- 14
チーズケーキの型に入れて40分焼く
コツ・ポイント
めんどくさくなければ小麦粉は振るった方が美味しいかも。
溶かしバターとクリームチーズを先に混ぜるとスティックミキサーが要らないほどなめらかになりました。
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