わかめと花麩の清汁

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

昆布とかつおで、丁寧にだしをとりましょう。だしの旨味でおいしく減塩できますよ。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

わかめと花麩の清汁

昆布とかつおで、丁寧にだしをとりましょう。だしの旨味でおいしく減塩できますよ。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  1. (花 4g
  2. わかめ(乾燥) 0.6g
  3. ねぎ 6g
  4. 調味料
  5. だし汁 300g
  6. 淡口醤油 6g(小さじ1強)
  7. 料理酒 4g(小さじ1弱)
  8. 0.4g(少々)

作り方

  1. 1

    だしを丁寧に取り、調味料を入れて味を調える。

  2. 2

    麩、わかめをたっぷりの水につけて戻しておく。戻ったら、水気を切って器に盛り付ける。

  3. 3

    ③に①を入れ、ねぎを入れて完成。

コツ・ポイント

だしの風味をいかすと、減塩効果が高まります。
素材の味を楽しみましょう!

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武田の健康レシピ
に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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