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中華風酢のもの
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中華風酢のもの-レシピのメイン写真

中華風酢のもの

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

春雨を入れてエネルギーアップ!作り置きできるので、まとめて作って省エネできます。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  • キャベツ(短冊切り) 100g
  • きゅうり(千切り) 40g
  • にんじん(短冊切り) 20g
  • 春雨(乾燥) 10g
  • 調味料
  • 酢 14g(大さじ1弱)
  • 淡口醤油 8g(小さじ1強)
  • 砂糖 4g(小さじ1強)
  • 錦糸卵
  • 卵 20g
  • サラダ油(炒め用) 3g(少々)
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切り、きゅうり以外をさっとゆがいておく。春雨をたっぷりの湯でゆがき、冷ましておく。

  2. 2

    熱したフライパンに油を引き、卵を流し込んで焼く。火が通ったら、裏返して両面焼く。

  3. 3

    調味料を合わせておく。砂糖が溶けにくい場合は、少し加熱する。

  4. 4

    ②を千切りにし、①と③と一緒に合わせて器に盛り付ける。

コツ・ポイント

電子レンジを使って野菜に火を通すこともできます。
栄養も逃げず、時間も短縮できます。

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武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736
2013/10/25 06:42に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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このレシピのキーワード

酢のもの 春雨 にんじん キャベツ キュウリ 卵

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