
ひじきの煮物
和食料理の副菜です。
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ひじきを水で戻す
突きこんにゃくをあく抜きする
油揚げを油抜きする
人参•油揚げを千切りにする
油→人参→油あげ→突きこんにゃく→ひじきを炒めてある程度火が通ったら火を止めて★の調味料を入れる
水は具にひたひたになるように入れてアルミで落としぶたをして中火で煮詰める
✱時々箆で混ぜて下さい
半分くらいまで煮詰まったら大豆を入れて汁気が無くなるまで煮詰める
味は好みなので適量表示です。
味を濃いめにする場合は適量表示を調節してみて下さい。
残ったら炊き込みご飯にして食べたりしています。
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