小麦粉をふるい、塩をいれて混ぜ、サラダ油を加えながら全体になじませる。

さらに、湯を加えて耳たぶぐらいの柔らかさにし、ぬれぶきんをかけて１時間ほど置く。

具を作る。たまねぎ、じゃがいもは荒みじんに切る。カレールウもみじんに切っておく。

フライパンに油を熱し、クミン、しょうが、玉ねぎ、じゃがいもをよく炒め、ミックスベジタブル、バーガーも加え炒める

4にカレールウ、塩を入れて調味し、最後にガラムマサラを入れて混ぜ、火を止める。

1の生地を12等分して丸め1mm厚さに丸く延ばす。（厚手のビニール袋の間に入れて麺棒で延ばすとやり易い）

140℃位の油できつね色に揚げる。