アップルクランブル
☆ハクナ＊マタタ☆ @cook_40127404
リンゴが美味しい季節。美味しいうちに１度にたくさん作って保存。ｸﾙﾐと胚芽クッキーがいいアクセントに。
このレシピの生い立ち
林檎の美味しい季節になると、林檎をたくさん頂いて食べきれないので、林檎が傷まないうちに煮て冷凍保存します。アップルクランブルにしたり、冷凍パイシートを使って、簡単アップルパイにもできて結構使いまわしがきくので便利です。
アップルクランブル
リンゴが美味しい季節。美味しいうちに１度にたくさん作って保存。ｸﾙﾐと胚芽クッキーがいいアクセントに。
このレシピの生い立ち
林檎の美味しい季節になると、林檎をたくさん頂いて食べきれないので、林檎が傷まないうちに煮て冷凍保存します。アップルクランブルにしたり、冷凍パイシートを使って、簡単アップルパイにもできて結構使いまわしがきくので便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
林檎は８等分に切ってから、皮を剥き、芯と種を取り除きます
- 2
クルミはフライパンで乾煎りして、粗熱が取れたら包丁の根元の部分を使って、粗く刻みます
- 3
胚芽クッキー(グラハムクラッカー)は、ビニール袋に入れて、麺棒などで叩いて粗く砕きます
- 4
フライパンにバターをを溶かし、①の林檎と砂糖を加え、木べらで混ぜながら、やや強めの中火で炒めます
- 5
砂糖がキャラメル状になってきたら、シナモン・レモン汁・ラム酒を加え、林檎に竹串を刺してスーっと通るまで煮ます
- 6
火を止めて、②と③を加えて、フライパンに残っている煮汁を全部絡めるように混ぜ合わせたら、器に盛り付けます
- 7
最後にお好みのバニラアイスをトッピングします
コツ・ポイント
◇リンゴはお好みのもので大丈夫。切っているうちに茶色く変色しても、炒めているうちに元に戻るので塩水などに漬けなくて大丈夫
◇⑤の工程でクルミとクッキーに吸わせる煮汁がなくならないように火加減を気を付けましょう
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