ピーマンを半分に切り、種とわたを取って、薄力粉をまぶす。お肉と玉ねぎみじん切りと☆調味料をまぜ、手でよく混ぜ合わる。

お肉の種をピーマンにのせる。ちょっと盛るカンジで。後で焼く時はここで冷蔵庫へ。

サラダ油を大さじ1杯入れ、お肉の方から焼き、始めのみ強火。焼き目ついたらひっくり返す。

ひっくり返したら、お酒を大さじ2杯ほど周りにかけて、フタをし、弱火で蒸し焼きにする。

竹くしをさし、赤い汁が出てこなければオッケー。照り焼きのタレをかけ、スプーンでお肉の部分にもかけながら仕上げ。