玉ねぎ半分はすりおろしもう半分はみじん切り、人参は全部すりおろし、にんにくと生姜はみじん切り、トマトはざく切りにします。

オリーブ油を入れて弱火でにんにく生姜を炒め、香りが出たら、鶏ひき肉を入れてぽろぽろになるまで炒めます。

玉ねぎのみじん切りをいれて弱火～中火で軽く炒め、カレー粉を入れて香りがふわ～とするくらいに炒めます。

玉ねぎと人参のすりおろし、トマト、塩、材料がかぶる程度に水を入れて、自然なとろみが出るまで弱火で煮込みます。

火を止めてカレールウを入れて溶かし、水が少なめなら足して調節して、木べらで混ぜながら弱火で５～１０分煮ます。