エスプレッソを抽出する

ミルクポットにミルクをいれてスチームする。(フォーマーを使う場合はミルクを温める)

ミルクの中心にスチーマーの先をいれスチーム開始。表面ギリギリに先をあて泡立てる

泡を作ったら奥に入れて熱くなるまで温める。底を叩いて大きい泡をつぶす

基本は泡だけエスプレッソの上に乗っけてあとでスチームミルクを注ぐ

デザインカプチーノにするにはポットを回して泡とミルクを少し混ぜてゆっくり注ぐ。