生チェリー&レモン風味のスクエアケーキ

お買い得で出回っている生のチェリー。レモンで酸味をきかせてさっぱりさせました♪
このレシピの生い立ち
この時期、たくさんチェリーをいただく機会があり、
生でも美味しいのですが食べきれず、、思い切ってケーキにしてみました~。
酸味が足りないのでよく作るレモンのパウンドケーキのレシピに混ぜ込んでみたらvery good!!でした★
生チェリー&レモン風味のスクエアケーキ
お買い得で出回っている生のチェリー。レモンで酸味をきかせてさっぱりさせました♪
このレシピの生い立ち
この時期、たくさんチェリーをいただく機会があり、
生でも美味しいのですが食べきれず、、思い切ってケーキにしてみました~。
酸味が足りないのでよく作るレモンのパウンドケーキのレシピに混ぜ込んでみたらvery good!!でした★
作り方
- 1
チェリーは軸をとり縦半分に切り種をのぞいて水けを拭き小麦粉(分量外)をうっすらまぶしておく。
- 2
室温に戻したバターをボールに入れ、電動ミキサーで混ぜる。小ボールで計った砂糖を三回に分け入れ白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
卵を一つずつ割り入れて、その都度なじむまで混ぜる。
ここでオーブンを180度に予熱~~。
- 4
粉類を、砂糖をはかった小ボールに入れてはかる。
万能こしきでふるいながら全部いれ、ゴムべらでさっくり混ぜる。 - 5
レモン汁をいれ、準備しておいたチェリーの2/3を混ぜ込む。
- 6
型に平らに生地を入れ、残りのチェリーを上にのせる。
- 7
オーブンに入れ、40分焼く。
取り出して荒熱がとれたら型からだし、網等にのせ冷ます。
お好みの四角に等分する。
コツ・ポイント
チェリーに小麦粉をはたくことと、
スクエア型のように浅めの型で焼くとチェリーがきれいにお顔をだしてくれます♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ









