フライパンで豚肉を炒める。この時酒を少々振り掛ける。

肉の色が変わる前にポン酢を流しいれ、煮る。

肉の色が変わったら、肉の上にもやしを蓋のようにし、蒸し焼きにする。

もやしがしんなりしたら、汁に柚子胡椒をとき、マヨネーズも加え、全体に混ぜ合わせる。

お皿に盛って、小口切りの薬味ねぎをちらして出来上がり。