☆夏野菜の揚げ浸し☆ 妊婦の常備菜
りょうこ３３ @cook_40087908
沢山作って冷蔵庫で冷え冷えにして頂くのがお勧めの、簡単夏料理！
このレシピの生い立ち
臨月の妊婦は毎日のお料理が大変です。なので、一度に沢山作って冷蔵庫に入れておきます。3日くらい毎回の食事にたっぷりお野菜が食べられて、暑い夏には最高のさぼりおかず？！です。
☆夏野菜の揚げ浸し☆ 妊婦の常備菜
沢山作って冷蔵庫で冷え冷えにして頂くのがお勧めの、簡単夏料理！
このレシピの生い立ち
臨月の妊婦は毎日のお料理が大変です。なので、一度に沢山作って冷蔵庫に入れておきます。3日くらい毎回の食事にたっぷりお野菜が食べられて、暑い夏には最高のさぼりおかず？！です。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを乱切りにして塩を振り5分置いておいてください。（面倒でもこの作業をするとさっぱりな出来上がりに）
- 2
いんげん豆、かぼちゃズッキーニ、パプリカ、しめじ、ジャガイモは一口大に切る。（ジャガイモは皮付きでもＯＫ）
- 3
なすを水洗いして水気をよくふいてください。
- 4
油を160度に熱し、かぼちゃ、ジャガイモを素揚げしバットで油を切っておく。
- 5
油を180℃にしてその他の野菜を順に素揚げする。バットで油を切る。
- 6
野菜が冷めないうちにめんつゆに浸ける。
- 7
冷めたら冷蔵庫で半日以上冷やして出来上がり。（冷やさなくても美味しいです）
コツ・ポイント
なすに塩を振りかけておいておくと揚げた後、べちゃっとした茄子にならずに美味しくさっぱりいただけます。
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