梅のヘタを取り除きます。青梅の隣のくたくたになった梅は09年に漬けた先輩です

流水で良く洗い、１晩お水の中でアク抜きをします。

１晩お水に漬けたら水気を切って。。。

一昼夜乾燥させます。時々ころころと向きを変えて。。。

梅はつまようじなどでぷすぷすと穴を開けていきます。

氷砂糖と梅を交互に入れていきます。

ホワイトリカーを入れたら、冷暗所に保管。時々ふりながら３ヶ月待ちましょう～(^-^)/