スプリットピースープ

おやまかりふんた
おやまかりふんた @cook_40146331

スプリットピーとセロリ他の野菜でつくる絶品スープです。焼いたパンにつけると一層美味しいです!
このレシピの生い立ち
アメリカでよく食べていました。思い出しながら、日本で作れるようにアレンジしたレシピです。

スプリットピースープ

スプリットピーとセロリ他の野菜でつくる絶品スープです。焼いたパンにつけると一層美味しいです!
このレシピの生い立ち
アメリカでよく食べていました。思い出しながら、日本で作れるようにアレンジしたレシピです。

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材料

4人分
  1. スプリットピー 1と1/2カップ
  2. にんじん 1/2本
  3. セロリ 1/2本
  4. たまねぎ 1/2本
  5. パンチェッタまたはベーコン 適量
  6. 500ml
  7. 牛乳 300ml
  8. 塩コショウ 適量
  9. ブイヨンキューブ 1個

作り方

  1. 1

    スプリットピーをザルに空け、軽くゆすぎます。

  2. 2

    野菜を全てダイス状にきります。ベーコンは食べやすいサイズにきります。

  3. 3

    水を沸かし、沸騰したら、スプリットピーと2を入れて豆が柔らかくなるまで20分程煮込みます。

  4. 4

    3を塩コショウ、ブイヨンで味付けし、豆がつぶせるくらいまでさらに煮込みます。

  5. 5

    仕上げに牛乳を入れ、ひとにたちしたら完成です。

コツ・ポイント

スープの味はやはり、"セロリ"が決めてです。

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おやまかりふんた
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自炊歴20年超えの独女レシピ。バッチリ料理と手抜き料理の差が激しいですが、そこも正直にレシピ公開してます^ ^
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