冷蔵庫で干からびていく野菜、なら乾燥しちゃえ。もうこれは別の食べ物・味がぎゅっと凝縮！　小さくて保存でき、冷凍もOK。
このレシピの生い立ち
大根一本買うと、最後の方は干からび。冷蔵庫で場所とるし、毎回冷蔵庫から取り出⇒きる⇒包む⇒しまう、が面倒。一気に切って干して保存しておけば、朝、鍋に水と一つかみを突っ込んで冷蔵庫に入れ、帰って火にかければ何種類もの野菜がすぐ調理できます。