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さくらんぼのジャム
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さくらんぼのジャム-レシピのメイン写真

さくらんぼのジャム

errycafe
errycafe @cook_40188911

なかなか揃えるのが難しいですが・・・
このレシピの生い立ち
高級なさくらんぼをなかなかジャムにはできませんが・・・ペクチン少ないものでもジャムに出来ないかとレモンをまるごと入れてみました

なかなか揃えるのが難しいですが・・・
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高級なさくらんぼをなかなかジャムにはできませんが・・・ペクチン少ないものでもジャムに出来ないかとレモンをまるごと入れてみました

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さくらんぼのジャム

errycafe
errycafe @cook_40188911

なかなか揃えるのが難しいですが・・・
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高級なさくらんぼをなかなかジャムにはできませんが・・・ペクチン少ないものでもジャムに出来ないかとレモンをまるごと入れてみました

なかなか揃えるのが難しいですが・・・
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高級なさくらんぼをなかなかジャムにはできませんが・・・ペクチン少ないものでもジャムに出来ないかとレモンをまるごと入れてみました

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材料

150gビン
  • さくらんぼ 200g
  • 砂糖 60g
  • レモン 1/8個
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作り方

  1. 1

    レモン果汁を絞っておく

  2. 2

    レモンの皮を薄くむき残りをミキサーでピューレ状にする

  3. 3

    さくらんぼの軸と種をとり、鍋に入れる

  4. 4

    砂糖を半分加え強火で加熱してアクをとる

  5. 5

    煮詰まってきたらレモン汁とピューレ、残りの砂糖を加え中火で煮詰める

  6. 6

    煮沸消毒した瓶に詰め、熱いうちに蓋をして15分茹でる

  7. 7

    お湯から取り出したら逆さまにして15分放置

コツ・ポイント

レモンはゆずやすだちでも。

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errycafe
errycafe @cook_40188911
2012/06/28 06:36に公開
作ったものの忘備録
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このレシピのキーワード

ジャム レモン さくらんぼ

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