豚肉は・で下味をつける。
小松菜は軸と葉にわけてざく切り。
人参は短冊切り、しめじは小房にわけておく。

下味をつけた豚肉を炒め、色が変わったら小松菜の軸・人参を炒める。しんなりしたら小松菜の葉としめじも加える。

調味料を加え柔らかくなるまで煮て、ざるにあげて煮汁と別にする。

洗った米に煮汁をいれ、水を通常まで加えて炊飯する。

炊き上がったら、具材をのせて10分程蒸らす。
好みで黒ゴマを散らす。