バターなし♥卵なし♥簡単メロンパン
バターや卵がなくても美味しいメロンパンが作れます♥ダイエット中の方やアレルギーをお持ちの方にもおすすめ♥
このレシピの生い立ち
卵とバターを使わずにメロンパンを作ってみたくて♥普通のよりあっさりだけど充分美味しい！
バターなし♥卵なし♥簡単メロンパン
バターや卵がなくても美味しいメロンパンが作れます♥ダイエット中の方やアレルギーをお持ちの方にもおすすめ♥
このレシピの生い立ち
卵とバターを使わずにメロンパンを作ってみたくて♥普通のよりあっさりだけど充分美味しい！
アプリでひらく作り方
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まず、オーガニックショートニングはこちらです(^-^)/なければマーガリンでもバターでも同じように出来ます。
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- 2
ショートニングは常温保存で柔らかいですが、バターなどの場合は室温に戻しておいてくださいね♪
- 3
最初にパン生地を作ります。ショートニングと水以外の材料をボウルに入れ、ヘラでさっくり混ぜたら、水を全量加えます。
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- 4
大体混ざったらショートニングをくわえ、捏ねていきます。
台がなければボウルの中で、あれば台に出して捏ねます。 -
- 5
全体にムラなくまとまればOK！
ボウルに戻し、ふんわりラップをして、一次発酵30分です。 -
- 6
発酵させている間にクッキー生地を作ります。
まずボウルにショートニングとお砂糖を入れよく混ぜます。 - 7
さらにバニラエッセンスを加えてまぜ、薄力粉を振り入れます。
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- 8
まとまればOKですが、あまりにもポロポロする時は分量内の水を加えてまとめていきます。
ラップでくるみ棒状にして冷蔵庫へ。 -
- 9
生地の発酵が終わったら、生地の1/3が凹む位の強さで優しくガス抜きして台に出します。生地を8等分し、丸め直します。
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- 10
濡れ布巾をかけてベンチタイム20分。この間にクッキー生地を8等分して、さらに丸く伸ばしておきます。
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- 11
ベンチタイムが終わったら、もう一度丸め直しをして、クッキー生地を被せます。
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- 12
天板にオーブンシートを敷いて、その上にパンを並べ、濡れ布巾を被せます。
さらに二次発酵30分です。 -
- 13
好みで網目をつけてから、170度のオーブンで15分ほど焼きます。
途中様子を見て焼き時間は調整してください♥ -
コツ・ポイント
●パン生地はこのままでも美味しいです☆
●夏場は水を温めなくて大丈夫です。また室温が高いと過発酵になり、生地がダレてしまいます。発酵時間に注意です。
冬場寒過ぎてなかなか発酵しない時は、人肌位の湯せんにかけると良いです。
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