カリフラワーは小房にわけ、茹でる。ミニトマトは1/4に切る。

卵は固茹でにして殻をむき、醤油と料理酒と水を鍋に入れて転がしながら分10分くらい煮る。

長ネギ、生姜、赤唐辛子をみじん切りにする。ドレッシングの材料と一緒に混ぜ合わせる。

卵をくし形に切り、カリフラワー、ミニトマトと一緒に器に盛り付け、ドレッシングをかける。