★の調味料を全て混ぜ合わせてソースを作っておく。

豚ヒレ肉を２ｃｍくらいの厚みに切り、塩、胡椒で下味をつけ、薄力粉を薄く満遍なくまぶす。

フライパンにオリーブ油を入れてからフライパンを中～強火にかける。

３がよく温まったところで２を入れて、片面に焼き色が付くまで焼く。
※ゆすると、薄力粉がはがれるので、極力ゆすらないこと。

３で焼き色が付いたら、ヒレ肉を返して、残る片面も焼き色が付くまで焼く。
※こちらでも、極力ゆすらないこと。

５で肉が焼けたら１のソースをフライパンに入れ、ソースの量が半分以下になったら出来上がり。

皿に盛って、粒マスタードを添えてどうぞ。

写真の付け合せはきゅうり、アボガド、チーズ、トマトのサラダです。