リンゴは１/4 に割って種と皮を取り、塩水につけた後、水切りして鍋に入れ、✩も入れて汁気がなくなるまで煮る。

フライパンなどに砂糖と水を入れて時々揺り動かしながら、焦げ色がついてきたらバターを加えてカラメルを作る。

丸型の周りにうすくバターを塗り（分量外）②を冷めないうちに入れて、①を隙間なく詰める。

レシピ3318625
を参照して生地を作って、型に合わせて厚めに伸ばし、リンゴを詰めた上にきっちりとかぶせる。

オーブンを２００°に温め、④を入れて２０～２５分焼く。

焼きあがったら充分冷まして皿を型にあててひっくり返す。