アスパラは茎の太い部分10cmほどピーラーで皮を剥き、さっと湯通しする。

豚肉を広げて、アスパラを斜めに置き、くるくると巻き付け、塩胡椒する。

フライパンにオリーブ油を熱し、巻き終わりから全体を焼く。

器に盛り、チーズヨーグルトソースを添え、ラディッシュを飾ったら出来上がり☆