作り方
- 1
茄子は縦半分 横4等分(大きさによって)。
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- 2
れんこんは 半分に切り0.5～1㎝前後で切り水にさらしておく。
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- 3
ニンニクスライス.しょうが 短冊。
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- 4
人参 コロコロと。
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- 5
ネギ ざく切り。緑の部分は斜めにスライス
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- 6
豚バラ 3㎝位？
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- 7
★の材料を混ぜておく。片栗粉を水で溶いておく。
茄子と豚バラを軽く揚げておく。
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- 8
オリーブ油にニンニク.しょうがをいれ、オリーブ油に味がついたら。
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- 9
れんこん(水から上げ).人参をいれ火を通す。
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- 10
根菜に火がとおったら、ネギと、青い葉の部分半量を入れしっかり炒める。
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- 11
揚げたものを入れ塩 ブラックペッパーを入れ炒める。
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- 12
しっかり炒めたら、火を弱め★を入れ火を中にしてからめながら煮る、からまったら火を小にし片栗粉をいれ中でちょい煮して完了
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- 13
器に盛ったら残りのネギを飾り出来上がり♪
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コツ・ポイント
★部分は目安です。合わせる時に 自分好みに！
甘めがいいか～酸っぱめがいいか～(*^^*)
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