1)初めに白菜は5m幅に切って塩揉みして水出しをしておく。
2)出汁用昆布も1mm幅に細長く切っておく

３）もやし、白菜、ニラをそれぞれ湯通しして湯切りしておく。
４）鍋で水50ccを沸かし2)の昆布を入れておく

５）ごま油、醤油、酒、チリペッパー、ハチミツ、生姜、ニンニクを入れて和えてたれを作り、4)を加える。

６）５）に３）の野菜を加えて和え味をなじませる。味見しながら塩、もしくはハチミツを加え１時間程寝かせて出来上がり。