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うまっ！煮込みいか飯
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うまっ！煮込みいか飯-レシピのメイン写真

うまっ！煮込みいか飯

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

いかを煮込んだ汁で御飯を炊くので、旨味が広がる！いかは炊き込まないので、軟らかくて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
子持ちいかを頂いたので煮込みました。この煮汁が美味しかったので、御飯を炊く事に決めました(＊´∀‘＊)ﾉ

いかを煮込んだ汁で御飯を炊くので、旨味が広がる！いかは炊き込まないので、軟らかくて美味しいです♪
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子持ちいかを頂いたので煮込みました。この煮汁が美味しかったので、御飯を炊く事に決めました(＊´∀‘＊)ﾉ

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うまっ！煮込みいか飯

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
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いかを煮込んだ汁で御飯を炊くので、旨味が広がる！いかは炊き込まないので、軟らかくて美味しいです♪
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子持ちいかを頂いたので煮込みました。この煮汁が美味しかったので、御飯を炊く事に決めました(＊´∀‘＊)ﾉ

いかを煮込んだ汁で御飯を炊くので、旨味が広がる！いかは炊き込まないので、軟らかくて美味しいです♪
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材料

４～５人分
  • 米 ２合
  • ボイルいか １００ｇ～１５０ｇ
  • 【調味料】
  • 料理酒 大さじ２
  • 醤油 大さじ２
  • 麺つゆ（３倍濃厚） 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 砂糖 大さじ２
  • 生姜 小さじ１
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作り方

  1. 1

    鍋に調味液を煮立て、ボイルいかを煮る（目安５分）。
    ※写真は子持ちボイルいか。いかリング等でもＯＫ。

    • うまっ！煮込みいか飯作り方1写真
  2. 2

    いかを皿に取り出し、煮汁と分けて置く。

    • うまっ！煮込みいか飯作り方2写真
  3. 3

    米を洗い、②の煮汁を加え、２合のメモリまで水を足し、炊飯する。

    • うまっ！煮込みいか飯作り方3写真
  4. 4

    炊飯後、②のいかを加え、混ぜ合わせて蒸らす。

    • うまっ！煮込みいか飯作り方4写真

コツ・ポイント

いかを一緒に炊き込むと、固くなる心配があるので、先に味を絡めて、炊飯後の御飯に混ぜ合わせます。

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2011/04/11 08:46に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、6歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で21年目！！
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このレシピのキーワード

煮込み イカ 酒 しょうが 米

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