鶏肉を1cm角くらいに切り、☆で下味をつけておきます。玉ねぎはみじん切りに、にんじんも小さく切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。色が変わったら玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、合わせておいた★を加えて全体によく混ぜます。

煮たったらごはんを加えて炒め、器に盛ります。フライパンはキッチンペーパーでサッとふいてきれいにします。

牛乳を加えた卵をよく溶きほぐしておきます。フライパンにバターを熱し、半分溶けたら卵液を入れて大きく混ぜます。

卵が半熟状になったら、【4】のごはんに乗せます。ケチャップをかけたら、できあがり☆