にんにくは千切りに、玉ねぎをみじん切りにしておきます。辛いのが苦手な方は鷹のつめは省略、種を出して7mm程度の輪切りに。

大さじ１のオリーブオイルを鍋に入れ、にんにくと鷹のつめを弱火で炒めます。香ってきたらオレガノ、クミンパウダーを入れます。

たこを適当な大きさに切ります。

今回はもらいもののプチトマトをおまけで入れています。弱火で煮込んでいきます。

一時間後、ブラックオリーブを投入して出来上がり。
イタリアンパセリをあしらいにしても良いでしょう。