ボウルに、味噌、しょうが、酒、片栗粉を入れます。

長ねぎを適当な大きさにぶつ切りにして、フードプロセッサで細かくし、ボウルにうつします。

秋刀魚を全て三枚降ろしにします。

身の部分をぶつ切りにして、フードプロセッサで細かくし、ボウルにうつします。☆骨が気になる場合は、すり鉢で念入りに！

均等になるまで混ぜます。

両面をこんがり焼いて、出来上がり！
蓋をして蒸らすと、ふっくら出来上がります。