梅でシロップ
BARかみさん @cook_40133711
毎日振って、育ててね♪
このレシピの生い立ち
お酒を飲めないお友達に梅を託されたので、シロップを２瓶作って１瓶プレゼントしました。
一緒に育てて状況を報告しあいました。
梅でシロップ
毎日振って、育ててね♪
このレシピの生い立ち
お酒を飲めないお友達に梅を託されたので、シロップを２瓶作って１瓶プレゼントしました。
一緒に育てて状況を報告しあいました。
アプリでひらく作り方
- 1
竹串か爪楊枝などで、梅のヘタ（くぼんだ部分）を掃除しておく。
あまり強くやると傷になってしまうので注意！ - 2
お掃除の終った梅は水に浸けて一晩おく。
-
- 3
瓶は焼酎を少量入れて蓋をして振り、まんべんなく行き渡らせる。（消毒）
（残った焼酎は廃棄するので、少量でよいです。） -
- 4
一晩たった梅は水を切って、焼酎を含ませたペーパータオル（又は布巾）で一つずつふく。
-
- 5
3の瓶の底に粗糖をひいて、その上に4の梅を100～200g位入れる。さらにその上に同量の氷砂糖をいれる。
-
- 6
残りの梅と氷砂糖も同じように繰り返して入れていく。
- 7
全ての梅を入れたら、米酢を回しかけて蓋をし、よく振ってなじませ、冷暗所で保存する。
- 8
毎日一度、瓶をシェイクして、シロップが出来るのを実感しながら育ててください。
因みに写真は1週間後の様子です。
-
- 9
全体的に梅がシワシワになり、砂糖が溶けきれば出来上がり。
お好みで蜂蜜を足しても良いよ♪
コツ・ポイント
できあがったら、かき氷にかけたり、水割りにしたり、ソーダ割りにしたり、焼酎に入れたりと楽しみ方はいろいろです。
氷砂糖の代わりに、黒砂糖だとコクのある仕上がりに…
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