寒い夜に、鶏肉と白菜のクリーム煮
きまぐれエディー @cook_40205853
鶏肉と白菜を煮込むだけで出来る、洋風クリーム煮です。ちょっとお洒落にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
和風のクリームシチューが作れたらと思って考えてみました。
他にきのこ類などがあいますが、もしかしたら筍や里芋もあうかと思います。
（要するに色落ちしない野菜ならOKです。）
寒い夜に、鶏肉と白菜のクリーム煮
鶏肉と白菜を煮込むだけで出来る、洋風クリーム煮です。ちょっとお洒落にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
和風のクリームシチューが作れたらと思って考えてみました。
他にきのこ類などがあいますが、もしかしたら筍や里芋もあうかと思います。
（要するに色落ちしない野菜ならOKです。）
作り方
- 1
唐揚げ用鶏もも肉は一口大になるように半分に切り、ボールに入れ塩コショウと小麦粉を入れてまぶします。
- 2
白菜は4cm大の大きさに切り、鍋にサラダオイルを入れて熱し、厚い部分から入れて炒めます。
- 3
鶏肉を鍋に入れ、ザックリ炒めたら日本酒を入れ、鶏ガラスープの素を入れて蓋をして煮込みます。
- 4
鶏肉に火が通り、白菜がくったりとしてきたらホワイトシチューのルーを入れて、10分ほど煮込んだら出来上がりです。
- 5
【お知らせ】
本レシピが15/10/31「寒い」の人気検索でトップ10入りしました。 - 6
【お知らせ】
16/01/28本レシピの累計アクセス数が10,000を超えました。
コツ・ポイント
鶏肉を炒める時に、直接鍋肌につけずに白菜の上に置き、後は蒸し焼きにすることで柔らかく仕上がります。
塩分は鶏ガラスープの素とホワイトシチューのルーからも入ってきますので、気持ち少なめですが鶏肉だけで構いません。
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