アプリでひらく作り方
- 1
ホッケを魚焼きグリルで焼く
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- 2
キュウリの皮をむき、スライサーで薄くスライスする
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- 3
キュウリに塩をふりかけ、塩もみする
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- 4
キュウリを洗って塩分を落とし、ぎゅっと水気をしぼる
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- 5
ボールにキュウリ、砂糖、顆粒出汁の素、ごま、ねりごま、味噌を入れる
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- 6
冷水をボールに加えて、よくかき混ぜる。味をみて、調整する。
- 7
ごはんを器にもり、焼いたホッケの皮と骨をはずして、身をほぐし、ごはんの上にのせる
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- 8
冷や汁をごはんにかける
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- 9
お好みで千切りにした大葉をのせる
コツ・ポイント
今回はホッケで作りましたが、アジの干物でも美味しいと思います。干物の塩分を考慮しながら汁の味付けをしてください。
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