唐辛子は、種を取り除き、水に漬けて辛味を抜く。

にんにくを輪切りにする。

キャベツを1cm幅の短冊切りにする。

ベーコンを1cm幅に切る。

雪平鍋に水を100g程入れ、その中に殻を取った冷凍あさりと白ワインを入れて沸騰させる。

あさりの出汁が出たら、塩と色付け程度の醤油を入れて沸騰させて火を止める。

寸胴鍋に水を入れて火を付ける。沸騰したら塩少々とスパゲティーを入れ、8分から10分ほど茹でる。

スパゲティーが茹で上がったら、水でさらし一度締める。この際茹で汁は捨てない。

深いフライパンに火を付け、温まったらオリーブオイルを少々入れる。

熱したフライパンに、辛味を取った唐辛子を水から上げて入れ、更に輪切りにしたにんにくを入れ炒める。

にんにくの香りがしたら、ベーコンをフライパンに入れて炒め、白ワインを入れてクランベにする。

フライパンの中にキャベツを入れる。キャベツがしんなりしたら、用意したあさりの出汁を入れる。

少しフライパンを加熱して水気を飛ばした後、スパゲティーを投入し、全体を絡ませる。

スパゲティーに出汁が絡んだら、パセリとバジルを上から振りかけ、更に全体を馴染ませる。

仕上げにスパゲティーの茹で汁をお玉1杯フライパンに投入し、更に全体を馴染ませて完成。