バジルソーセージで簡単ペペロンチーノ

りょうこ飯☆稲毛
りょうこ飯☆稲毛 @cook_40206505

超簡単ですが、本格的なペペロンチーノ!
10分で作れます(^ ^)
春キャベツとバジルソーセージが合います☆
このレシピの生い立ち
春キャベツと何が合うか試してみて、バジルソーセージが一番合いました!
すごく簡単だけど美味しいです(^ ^)

バジルソーセージで簡単ペペロンチーノ

超簡単ですが、本格的なペペロンチーノ!
10分で作れます(^ ^)
春キャベツとバジルソーセージが合います☆
このレシピの生い立ち
春キャベツと何が合うか試してみて、バジルソーセージが一番合いました!
すごく簡単だけど美味しいです(^ ^)

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材料

1人分
  1. パスタ 80〜100g
  2. オリーブオイル 大さじ2〜2.5
  3. パスタの茹で汁 お玉1杯弱
  4. にんにく 1〜2片
  5. 輪切り唐辛子 少々
  6. キャベツ 1枚半ぐらい
  7. バジルソーセージ 1〜2本
  8. 少々
  9. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    鍋にパスタを茹でるお湯を沸かす。

  2. 2

    その間に、キャベツ、ソーセージを切る。
    ☆キャベツ→1センチぐらいの短冊切り
    ☆ソーセージ→1センチ以内の輪切り

  3. 3

    にんにくを潰してスライスする。

  4. 4

    お湯が沸いたら、パスタと塩(大さじ1)を入れる。
    通常のゆで時間の1分前にザルにあげる。

  5. 5

    弱火でオリーブオイルを大さじ1を熱し、にんにくを入れ香りが出たら、唐辛子も加える。

  6. 6

    キャベツとバジルソーセージを入れて中火にして炒める。

  7. 7

    残りのオリーブオイル(大さじ1〜1.5)を入れて弱火にし温まったら、茹で汁をお玉から少しずつ加える。

  8. 8

    よく混ぜてオイルと茹で汁が乳化したら、パスタを加えて塩胡椒で味付けする。

  9. 9

    お皿に盛って出来上がり!

コツ・ポイント

オリーブオイルと茹で汁の乳化を手際よく行います!

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りょうこ飯☆稲毛
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美味しいものを食べるのも作るのも大好きです(^ ^)父と二人暮らしで長年料理を作ってきました。色んなレシピに挑戦して、自分なりのレシピを見つけていきたいです(≧∇≦)
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