簡単!焼きなすのマリネ☆バジルソース

yayo★mama
yayo★mama @cook_40060235

茄子を焼いてドレッシングにつけるだけ!盛りつけ次第でおもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
野菜中心メニューのレストランで頂いたのを再現してみました(^^)v

簡単!焼きなすのマリネ☆バジルソース

茄子を焼いてドレッシングにつけるだけ!盛りつけ次第でおもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
野菜中心メニューのレストランで頂いたのを再現してみました(^^)v

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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. ミニトマト 6個
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. ■イタリアンドレッシング 50ml
  5. ■はちみつ 小さじ1
  6. ◎バジルペースト 大さじ1
  7. レモン汁または酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    茄子を1~1.5センチ幅に切って、アク抜きのため水にさらす。ミニトマトは湯剥きする。

  2. 2

    茄子の水気を拭き取って、熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて焼く。

  3. 3

    ビニール袋に■を入れて、焼いた茄子とミニトマトも入れる。
    そのまま冷蔵庫で30分~1時間冷やす。

  4. 4

    お皿に盛り、◎のソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

酸っぱいのが苦手な方は、バジルソースをレモン汁ではなくコーヒーフレッシュで伸ばしても良いです。

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yayo★mama
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九州在住*3児♂♂♀の母ですパン、お菓子、手作り好きです♪
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