カジキマグロに塩・胡椒を両面に振り掛けしばらく置いて味を染み込ませます。

小麦粉を両面に付け余分な粉を手で払います。

熱したフライパンにサラダ油を入れてカジキマグロを入れて両面焼きます。

焼いている間にレモン汁、酒、マヨネーズを合わせておきます。

中まで魚に火が通り焼けたら合わせておいたレモンソース、バターをフライパンに入れてマヨネーズとバターが溶けたら出来上がり。