ﾎﾞｳﾙにﾊﾞﾀｰを入れ、ﾎｲｯﾊﾟｰで混ぜてｸﾘｰﾑ状にし、粉砂糖を2〜3回に分けて加えながらすり混ぜる。

白っぽくなったら卵黄を加え、よく混ぜる。

ふるっておいた薄力粉を一度に加える。ｶｰﾄﾞ又はｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るようにして混ぜていく。

水分が行き渡り、ﾎﾞﾛﾎﾞﾛした状態になるまで切り混ぜる。

生地を一つにまとめ、ﾗｯﾌﾟに包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
出来れば一晩休ませると生地が落ち着く。

生地を伸ばし、好きな形で焼く。
180℃のｵｰﾌﾞﾝで15分〜 (我が家のｵｰﾌﾞﾝだと180℃で30分くらい)

〜ｺｺｱ生地〜

ｺｺｱは薄力粉と合わせてふるう。 又、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽと塩は薄力粉を入れる前に加える。